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水果超市利润究竟有多大?一般需要花费多少钱

水果是现在很多人都喜欢的一种健康食品,越来越多人开始选择开一家水果超市,当然在这个过程中也有很多是需要注意的,那么水果超市利润究竟有多大呢?下面让我们跟随蔬东坡一起详细了解下吧。

  一、水果超市利润究竟有多大

水果店售价普遍比菜市场的价格高出20%—30%。日均销售额均在3000元以上(单个客单金额均在100元以上)。而据了解,菜市场中小贩销售的水果,平均一斤的净利润率在40%左右。同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别,有的水果店甚至可以从水果产地直接进货,成本更加便宜。

综合考虑,街头水果店一天的毛利润(只是扣除了进货价格)约1500元左右,一年(平均按360天计算)的毛利润约54万元。

将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出,一家水果店的净收益在38万元。

当然这里的数字存在一定的偏差,比如夏季通常是水果销售的旺季,但是就算扣除淡旺季的因素,一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事。

其实现在在街头水果店里面临困境的并不是这些夫妻店,而是品牌连锁店,因为品牌连锁店要求选址、装修都是唯一,进货渠道统一,貌似是在节约成本,实际上是在增加成本。举个例子,一个房东听说一个品牌企业要租房子,和一对打工者租房子,您想想他的要价能一样吗,实际上连锁品牌店就因为这个品牌无形中大约要比夫妻店增加近1倍的成本支出。加之总部也是要赚钱的,因此发给门店的水果价格并不是最低价,而且大多数是高档水果,市场需求量不大,各种因素综合起来,造成了品牌连锁店的整体经营状况并不理想。



  (图片来源于网络,侵删)

  二、水果店的投资是多少

如果你想开一家水果店,你必须有一个店面。一个50-60平方米的店铺的租金大约是每月6-7千元,这个价格已经很高了,便宜的是4-5千元,一年下来平均租金约6万元左右,如果包括水电费等其他杂费,开店的年成本不会超过8万元。

开店就需要员工,而且员工工资也是很高的投资,但是一般街上的10家有8家水果店都是夫妻店,大多数店员都是亲戚和孩子,一个小店最多需要1-2名店员,这种投资实际上并不高。而且这样的话这些个体户不会给店员什么五险一金,这样每年的劳动成本支出不超过4万元。

开水果店的其他成本包括采购成本、物流成本,此外水果也有一定的损失。一般来说,这个行业的损失率约为10%,这样算下来每年还将花费4-5万元。

选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。

有的水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。

首期进的水果,主要讲求低风险,用苹果、橙子、芦柑铺满店面,然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀,总共算下来,大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果,便可以维持经营。


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